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セミナー情報

SEMINAR INFO

食品加工技術取得セミナー・人材育成

対象

転職者・事業者・創業希望者

場所

吉野三町村雇用創造協議会
(奈良県吉野郡吉野町上市2115番地)

定員

10 定員を超えた場合、前回参加者を
優先させていただくことがございます。

コンセプト

 地域の農産物などの加工や既存の特産品をさらにお客様へ訴求することができる商品づくりを学びます。6次産業化の実例を学び、地域産品の高付加価値化の推進に必要な人材を育成することを目標にしています。

セミナー内容

第1回

野菜ソムリエから野菜・果物を学ぼう ~必聴!地元でもナカナカ聞けない野菜・果物の秘密~
  • 講師: 宮坂 敏史 氏
  • 日時: 9月22日(金)  13:00~16:00
  • 《プロフィール》
    日本野菜ソムリエ協会認定「野菜ソムリエPro.」
    大阪市内にある八百屋でこだわり野菜の販売に携わる傍ら、セミナー講師、ラジオ番組のレギュラー出演をはじめ、メディア出演も多数。最近では地元・下市町を中心に、食に関心の高い都会の生活者が農と食を丸1日楽しんでもらえる取り組み(フードツーリズム)を展開。2016年より野菜ソムリエコミュニティ奈良の代表を務める。2017年第6回野菜ソムリエアワード近畿大会で優勝「関西一の野菜ソムリエ」に輝いた。

第2回

無農薬有機栽培で取り組む大和茶の普及と地域へのファン作り ~通いたくなる場所~
  • 講師: 竹西 多香子
  • 日時: 10月13日(金) 13:00~16:00
  • 《プロフィール》
    昭和34年7月14日生まれ
    竹西農園は、夫で5代目の茶栽培と水稲を営む
    平成7年に無農薬有機栽培茶園に転換する
    自家製のぼかし肥料を施肥
    以後一切農薬・化学肥料は未使用で茶栽培に取り組む

    平成15年 日本茶インストラクター取得
    平成16年に「遊茶庵」オープンに至る

    「まほろばキッチン」のオープン時に近所の仲間と「かしまし工房」という加工グループを立ち上げ、残して行きたいお菓子、お惣菜を加工して 農園のお茶と共に 土産物屋、直売所、通販にて販売

第3回

大和の伝統野菜“結崎ネブカ”の復活に賭ける ~伝統野菜復活のストーリー~
  • 講師: 吉岡 清訓 氏
  • 日時: 11月24日 (金) 13:00~16:00
  • 《プロフィール》
    1976年7月15日生まれ
    大学卒業後、平成2年に自動車販売会社に就職、同5年から川西町商工会に
    勤務する。
    平成20年度から22年度は中和地区商工会広域協議会に異動となり、同23年に
    川西町商工会に再異動となる。
    現在は、事務局長と広域経営指導員を兼務する。

第4回

大和当帰を使った加工商品事例について学ぶ ~薬のまちで地域ブランドづくりにチャレンジ~
  • 講師: 保科 政秀 氏
  • 日時: 12月15日(金) 13:00~16:00
  • 《プロフィール》
    有限会社ポニーの里ファーム 統括マネージャー
    滋賀県出身。奈良県在住。大学院生の頃から高取町のまちづくりに関わる。
    民間企業に勤務後、2014年から現職。薬草の6次産業化を進めるため奮闘中。
    県内外でワークショップなど実施し、「薬のまち奈良」のPR活動を行っている。

第5回

農商工連携と6次産業化のしくみについて学ぶ
  • 講師: 未定
  • 日時: 平成30年1月 開催予定
セミナーチラシ(表)PDF セミナーチラシ(裏)PDF セミナーのお申込み、お問い合わせはこちらから

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